Réglementation en boulangerie – fours à pain

• AFSCA
  – Agréments : page générale
  
  –  Agrément – cas particulier : FAQ 20.  Asbl ne produisant et/ou ne mettant en vente des denrées alimentaires que de manière occasionnelle
  – Agrément  – cas particulier : FAQ 35.  Ateliers de cuisine
  
  Guides de bonnes pratiques, qu’il y ait agrément AFSCA ou non :
  – G-020 – Guide d’autocontrôle pour les Meuniers
  – G-026 – Guide d’autocontrôle pour les boulangeries et pâtisseries
  – G-023 – Guide d’autocontrôle dans le secteur Horeca
  – G-025 – Guide d’autocontrôle pour le secteur des cuisines de collectivités
  – Hygiène dans les cuisines de collectivités (slides CEFOR)
  – Fiches « Quick Start »
  
• Fédération Inter-Environnement Wallonie
  – La durabilité en circuit court : la filière céréales, meunerie, boulangerie