Matériel

Matériel de boulangerie

Pelle à pain,  gants de protection, étagère à défourner, …

Dalle réfractaire

Pour le pain à la maison, mettre une dalle réfractaire dans le four ménager  donne un résultat de cuisson bien meilleur (le pain est plus volumineux d’un tiers environ !). Préchauffer le four avec la dalle pendant 1 heure.

Banneton (panier)