Le Pain, de la sélection à la cuisson, de Marc Dewalque

Marc Dewalque, le boulanger qui a préfacé notre « Petit traité de boulangerie traditionnelle », s’est enfin lancé dans la rédaction d’un livre sur la boulangerie !

Comment décrire Marc ?  Boulanger passionné, docteur ès Pain dont les connaissances n’ont d’égales que sa modestie et sa ferveur à transmettre tout ce qu’il sait ?

Avec son livre de plus de 700 pages,  la transmission ne sera pas un vain mot !

Si vous souhaitez aider Marc, découvrez ici la page de souscription à son livre !